Из используемых мною систем можно действительно порекомендовать ISS VIP или ITV Video 7. Честно говоря, по VideoNet из меня советчик не особо хороший - я поставил и обслуживал пару маленьких сиситем, и объективно судить не могу.
Более дешевые (IMHO) для вашего объекта смотреть не стОит (те же ITV SmartVideo или VideoGarant) - нет возможности дальнейшего наращивания (как количества камер более 16, так и возможности объединения нескольки видеосерверов в сеть), как правило, только 1 удаленное рабочее место, ограниченное количество каналов звука, другие кодеки сжатия (в случае со Smartvideo - качество так себе), нет таких, например полезных функций, как просмотр архива одновременно по нескольким камерам. Нюансы - необходимо ответственно подойти к выбору ПК - лучше, если сервер под задачу соберет/подсчитает вендор/производитель - мат. плата совместимая, размер корпуса (некоторые платы видеоввода не влезают, чипсет видеокарты, организация хранилища на HDD, и т.д.), мощность блока питания.