Для того, чтобы изучить вопрос, крайне рекомендую почитать статью, по-моему Попова "Видеоконтроль периметра. Первый эскизный набросок" (могу ошибиться в деталях) - ее можно найти в Интернете. Автор очень подробно и качественно раскрыл тему организации видео на периметре, освятив, как мне кажется, главный здесь вопрос - организацию кабельной инфраструктуры. Для меня эта статься была первой по данной теме, взяв за ее основу я и сделал свой первый проект