Если говорить апро решение на автомойке, то тут (как и везде) одних камер не хватит. Нужны организационные меры (запись каждой автомашины в журнал с временем и номером (что делали и т.д.), контроль персонала и т.д. Ведь Ваша задача, как правило не "поставить камеры и забыть" (как многие думают) - а в целом - снизить потери, повысить эффективность и т.д. А по сабжу - ставьте проверенные герметичные камеры (лучше с подогревом), все контакты делайте пайкой и герметизируйте, например, термоусадкой.